Vymiesiť cesto a nechať ho vykysnúť. Z vykysnutého cesta vypracovať bochník a vložiť ho do vyhriatej pece. Po upečení vybrať bochník chleba z pece, nechať ho vychladnúť a pripraviť na distribúciu. Tak touto činnosťou sa už takmer päť mesiacov zaoberajú odsúdení zaradení na pracovisku „Pekáreň“ v ústave Dubnica nad Váhom pod dohľadom skúseného civilného zamestnanca – majstra pekára.
Vybudovanie a sprevádzkovanie pekárne v roku 2025 bolo významnou investičnou akciou nielen pre samotný ústav Dubnica nad Váhom, ale aj pre ostatné väznice situované na Strednom Považí v Trenčíne, Ilave a Žiline, pre ktoré začne tunajšia pekáreň piecť a distribuovať chlieb a iné pekárenské výrobky v priebehu tohto roka s predpokladanou maximálnou dennou kapacitou 450 bochníkov chleba a 1200 rožkov. Pri plnej prevádzke bude prácu v pekárni vykonávať 10 odsúdených v dvoch zmenách.
Na fungovanie jednej z najmodernejších pekárenských techník na trhu, prácu odsúdených a ich majstra ako aj na výsledný produkt ich činnosti sa prišiel dňa 28. 4. 2026 pozrieť aj minister spravodlivosti JUDr. Boris Susko, PhD. spoločne s ďalšími predstaviteľmi ministerstva spravodlivosti a generálnym riaditeľom zboru gen. Mgr. JUDr. Ing. Ľubomírom Klištincom.
Minister spravodlivosti počas návštevy poďakoval všetkým, ktorí sa na vzniku pekárne podieľali - personálu zboru, ako aj odsúdeným. Aj takéto konkrétne projekty podľa ministra spravodlivosti dávajú práci vo väzenstve zmysel a prinášajú výsledky v praxi.
Na záver je nutné dodať, že prevádzka pekárne v tunajšom ústave sleduje najmä resocializačný prístup k výkonu trestu odňatia slobody, keď poskytuje odsúdeným možnosť pripraviť sa na život za múrmi väznice získaním cenných pracovných návykov a odborných znalostí z pekárenského remesla.
